乾ほたて貝柱【北海道産】
乾ほたて貝柱【北海道産】
- ■名称
- 乾ほたて貝柱
- ■原材料名
ほたて貝（北海道産）、食塩
- ■内容量
B3 200g 3,700円 B3 500g 8,800円 B1 200g 5,500円 B1 500g 13,500円 M 200g 6,500円 M 500g 15,600円 - ■賞味期限
1年
- ■保存方法
冷暗所
- ■栄養成分表示
(100g当たり) 熱量 322kcal たんぱく質 65.7g
脂質 1.4g 炭水化物 7.6g
食塩相当量 6.4g
色、艶、香り、味すべてにおいて極上品
北海道産の『乾ほたて貝柱』です。北海道の東北部に広がるオホーツク海では最高に良い「ほたて貝柱」が獲れます。一番良い「干し貝柱」は昔から猿払である。とされていましたが、今は加工技術もあがり、枝幸、宗谷、沙留、紋別など色々な所で最高に良い品質の「干し貝柱」ができあがります。深谷水産ではセリ人が選んだ貝柱を、自分の目で審査して買っています。ですから店頭には最高に良い【乾ほたて貝柱】を並べることが出来ます。丸はＭサイズ、割れはＢ１、Ｂ３を取り揃えています。
旨味凝縮の北海道産の干し貝柱
そのまま食べたら贅沢な逸品ですが、スープ、炊き込みご飯、シュウマイ、煮物など色々な料理を凝縮された帆立の旨味が引き立てます。
ほたて干し貝柱の旨味成分
帆立貝柱には、アミノ酸・グルタミン酸・コハク酸・タウリンなどの旨味成分が豊富に含まれています。また、独特な甘味はグリコーゲンから由来しています。
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